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酒，一方面可以活血，促进血液循环，御寒，还可以刺激神经，起到部分兴奋剂的作用，一些人往往在饮酒后有惊人之作，便是因为这种缘故，所以在文人的词句中常有赞美酒的字眼；另一方面，酒多饮会导致多种疾病，神智不清，发狂，所谓的“酒能乱性”，“多饮伤身”，在仪狄造酒的故事中，便有仪狄献酒于夏禹后，夏禹在饮用后一方面称赞其酿的酒甘美，另一方面称“后世必有以酒亡其国者” 疏仪狄，绝旨酒。而后各代亡国之君也多有和嗜酒连上关系的。
正因为如此，所以历朝历代古今中外都不乏禁酒令之类的东西，即便到了20世纪的美国，还以宪法修正案的方式颁布了禁酒令，但是其结局却是走私盛行，黑帮泛滥。而前苏联也同样禁过酒，但是不久后就不了了之。
三国时期，曹操与刘备也都前后颁布过禁酒令，为此，曹操受到了号称“座上客常满，樽中酒不空”的孔融的非难，身为建安七子的他甚至写了一篇《难曹公表制酒禁书》，来表达自己对禁酒令的不满，在列举了诸多酒的好处之后，又称“徐偃王行仁义而亡，今令不绝仁义；燕哙以让失社稷，今令不禁谦退；鲁因儒而损，今令不弃文学；夏、商亦以妇人失天下，今令不断婚姻。”用这样的方式来反对禁酒。而在刘备那边也发生了同样的故事，刘备颁布禁酒令，之中一条是规定凡家中有酿酒器具者，皆按私酿论罪，有一日他与自己的老下属简雍在路上看到一男一女，简雍指着两人称：“彼人欲行淫，何以不缚？”，刘备纳闷，莫非这老下属相面之术进步到如此程度？便问“何以知之？”简雍对曰：“彼有其具，与欲酿者同”用这种方式来表达对此令的不满，而刘备在听得此话后也大笑，废除了此条款。
其实曹操与刘备的禁酒令都是缘于经济问题，因为酿酒要消耗大量的粮食，在平时尚可，但是在变乱年代，粮食尚不够人吃的时刻，消耗大量粮食的酿酒就成了大问题，这也是中国历代颁布禁酒令的最关键因素。而其实上三国时期的诸多人物并不讨厌酒相反沉迷其中者甚多。其中以曹魏中人最多，上文提到为禁酒令上书的建安七子之一孔融，其实曹操也是好酒之人，而其子曹植更是以善饮著称，我们在前几章便说到他因酒误事而失去了曹操的信任。至于那出名的“竹林七贤”也多的是好酒之徒，有“八斗方醉”的山涛，（当时蒸馏酒还没出现，酒的度数偏低。）有边喝边哭的阮籍，都把喝酒当吃饭一样。
酒毕竟是一种奢侈品，要耗费大量粮食，而因为好酒者众多，这也成了一桩庞大的生意，所以除了时不时出现禁酒令之外，收征高额的贩酒税甚至将酒列为专卖品也是常有的情况，朝廷设立酒库作为酿造和批发酒的市场，是重要的收入来源。宋代甚至军队都拥有自己专门的酒库以酬资用。
而另一方面，酒有时也成为重要的战略物资，尽管酒会耗费大量粮食，军队中也往往禁止饮酒，但是实际上在饮酒已经成风的时代，这往往不成事实，尤其是将领更是不受禁令的限制，关东诸侯在面对董卓时便日日置酒高会，即便是士卒，在非作战的状况下，比如驻防地方，更是不受禁酒限制，相反，在一些北方地区为了抵御寒冷，甚至会将酒作为战略物资提供给士兵，二战中苏联便向自己的士兵提供定量的伏特加。作为犒劳士兵的物资中，酒必然也成了一种，在作战胜利的宴会之上，更是少不了酒。军用酒的状况其实也与军队所处的状况有关，军人时常处于生死边缘，精神处于极大的紧张状态，做的不好便会崩溃，在这种情况下，酒这种相对轻微的麻醉品便可以起到调剂的作用，有限度的饮酒甚至可以发挥军队的战斗力。
自然了，演义中的张飞那种饮酒则不是让自己的战斗力发挥出来而是麻醉别人，这又是酒的另一种妙用了。
第七十一章 汉中战役
三国随章侃 第七十一章 汉中战役
（演义第七十一回 占对山黄忠逸待劳 据汉水赵云寡胜众）
在赤壁大战后，刘备集团组织了四次大规模战役，前后是入蜀战役，汉中战役，荆襄战役和猇亭战役。这四次战役除了第一次入蜀战役是为了获取刘璋之益州，最后一次猇亭战役是对东吴背盟偷袭荆州的报复性战役外，汉中战役和荆襄战役都是对曹操所发动的。而这两次战役，先后在东西两端进行，汉中战役获大胜，斩曹操手下大将夏侯渊，获得汉中，而荆襄一战初期关羽俘曹军数万并曹军名将于禁，关羽威镇华夏，如不是被吕蒙偷袭，也可说是战果赫赫。这两次战役，并非是毫无关系，而是相当的密切，甚至可以认为，这是刘备集团有意策划东西策应的两次大规模战役。
在汉中战役之前，刘备军的精力主要集中在对荆州的经营和对益州的讨伐之上，对曹军并没有太大的攻势，这一方面是实力所限，另一方面也是刘备集团所处的位置关系，刘备军与曹军的接壤主要在荆北地区，曹军与刘备军来回的拉锯作战，尽管都有所斩获，但是规模有限，因为无论是刘备曹操孙权这三大集团的首脑人物都没有在此用兵，参与的兵力，战役的规模自然都受到了限制，（三国的大规模战役往往发生在首脑人物至少有一方出征的情况下，如官渡曹操与袁绍，赤壁有曹操，关中征伐马超和汉中征伐张鲁都是曹操领军，后期三国时代因为早期乱世杀出来的诸侯大都逝去，新皇帝不善用兵而不得不依赖手下大将，但是在大规模战役中也常常是由实际掌权者如蜀汉一方诸葛亮亲自带兵。在乱世下，各路诸侯都是杀戮场中存活下来的，在乱世中存活下来的诸侯自己带兵都有一套，如曹操刘备都是如此，用兵之上远过于手下诸将，这也是历代开国皇帝的写照，刘秀，刘裕，朱元璋，都是一代名将，只是因为做了皇帝而被人自动遗忘了，还没有哪个开国皇帝不善用兵只善于用人就能取得天下的，不善带兵者却能获得天下那只能出于演义评书中了。而且，在乱世之中，将大军交付他人之手也不可能放心，，在攻打蜀汉的一战中，司马昭虽然以钟会统大军，还要率军跟随其后，所以首脑人物亲自出征所带必然是大军，而一般性的将领所带大军都有限制，当然，前期三国中有一次是一个例外，便是荆襄大战，这也和关羽独镇荆州的身份有关。）在这种情况下，也没有一方获得了决定性的胜利。而期间刘备入蜀，曹操攻伐关中汉中，双方在除荆北外没有大的交锋。
但是到了建安二十年曹操获取汉中后局势发生了变化，刘备在前一年已经获得了益州。于是在荆州之外的第二战场便开辟了，上一回演义中的张飞与张郃在巴西一战便是其中的小插曲。
刘备在攻取益州之后，实力大涨，已经有实力与曹操正面交锋，而汉中对益州的重要性又使其必须获得汉中，建安二十三年，刘备率众将进兵汉中，汉中战役开始。
在说汉中战役之前，我们先由汉中向东，关注一下荆州，在上文我们提到在刘备入蜀曹操得汉中前，刘曹两军的交战主要集中在荆北，而其指挥作战的主将便是被刘备封为襄阳太守的关羽，在三国志文聘传乐进传中便可以看到关羽与两人在这时期作战的描述，而在刘备入蜀之后，将荆州交由关羽董督，而关羽在这段时期做的十分出色，金祎耿纪韦晃等人在建安二十二年在许都起事，便是因为此时关羽强盛，准备获天子百官后南投关羽。（所以说刘备任免关羽镇守荆州确实有他的道理，在被吕蒙偷袭荆州前，关羽经营荆州可说得上有声有色。）
而在曹操方面，在为魏公后曹操建安二十一年又称魏王，其篡汉之心已经昭然，不满曹操心怀汉室的属下纷纷谋划作乱，而因为曹操连年用兵，徭役过重，民间作乱者纷起，其中多与关羽沟通之，曹操内部并不稳定，拿不出太大的力量以应对益州的刘备，在如此状况之下，对汉中进行攻伐便更加顺理成章。
汉中之战分三阶段，其一：建安二十三年前，刘军与曹军进行一系列的前哨战，其中张飞在巴西击退张郃，而后派遣张飞马超吴兰等人屯兵下辨，与曹洪相持，吴兰被曹洪所杀，张飞马超退兵，这是一系列的前哨战，双方各有胜负，张飞在巴西一战中占得上风，而曹洪据守也斩杀吴兰，汉中局势并没有太大的变化，但是这只是大战之前的开胃菜而已。
其二：建安二十三年，刘备统领众将入汉中，与夏侯渊徐晃张郃等人相持，夏侯渊等人据守不能下，刘备令在成都的诸葛亮增兵，和演义中汉中之战一直在刘备身边谋划军事的诸葛亮不同，史实中诸葛亮一直在后方负责后勤，并无参与汉中之战，在刘备身边参谋的是法正。当然在汉中之战中诸葛亮的角色也是很重要的，保证前方足兵足食，这为汉中之战的获胜奠定了基础，其作用不下于演义中的诸葛亮。在曹军方面，曹操得知消息，率兵西征。
其三：建安二十四年初，刘备攻打夏侯渊，在定军山黄忠奋勇向前，一战而斩夏侯渊，刘备在汉中一战获得了主动，曹军残部退兵与曹操率领的大军会合，然此时汉中各要地已被刘备占据，曹操大军前来，刘备据守，不与交锋，曹军中多有死者。几十日后，曹操退兵，刘备乘势遣刘封等人攻取上庸，至此，汉中战役结束，刘备获得汉中。
在汉中战役中，后勤和距离成为了关键性要素，在夏侯渊据守的情况下，前方的刘备军便需要打一场长期的消耗战，诸葛亮在后方的足兵足食为刘备的最终获胜提供了保障。而曹操方面，汉中距离中原太远，在夏侯渊战死，刘备获得地利之后，曹操也无法以汉中为资，在这种情况下，曹军进退维谷，尤其曹操屡次远征，使得民众怨恨，纷纷起事，荆州关羽又虎视眈眈，这使得曹操大本营中原受到了威胁，在这样的情况下，汉中便如曹